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烘焙新手修炼日记之必备烘焙器具

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-10-08 11:36:00

烘焙新手修炼日记之必备烘焙器具

 

烤箱:建议选用容积25L以上。

厨房秤:建议选择厨房专用电子称。

打蛋器:主要用来打发黄油和鸡蛋,电动打蛋器方便省力看,打发效果更佳;手动打蛋器更适合打发少量的黄油等。

量勺、量杯:量取电子称无法称量的小剂量原料。

刮刀:用于拌匀各种材料的主要工具。

面粉筛:主要用于过筛粉类的材料。

锡纸、油纸:垫在模具里或者烤盘上,可以防粘;避免食物与烤盘的直接接触,比较健康,同时便于清洗。

玻璃碗、不锈钢碗:至少准备两个以上,用来打蛋,打黄油,混合材料之类,也用来盛放各种原料。

擀面杖:一般在做饼干、披萨、派之类的时候会用到。

羊毛刷、硅胶刷: 用于刷蛋液、或者刷油脂类的食材。

蛋糕模:通常有方形和圆形之分,有固底和活底之分,尺寸有4寸到16寸不等

裱花袋、裱花嘴、裱花台:做蛋糕必备,裱花袋和裱花嘴用于蛋糕顶部造型。

蛋糕抹刀:制作表花蛋糕的时候,用来抹平蛋糕上的淡奶油。

面包刀:最好选用矩形刀,不会影响面包造型。

烤盘:不粘涂层,食品级铝合金,有方形和矩形等。

吐司盒:不粘涂层,食品级铝合金,有带盖和无盖之分。

披萨盘、派盘:有浅盘、中盘、深盘,有活底和固底,不粘涂层。

饼干模、月饼模、蛋挞模、布丁模等:各种凹造型,全凭个人喜欢。

 

 

 

 

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