食品安全再怎么重视都不为过。在整个烘焙过程中，烘焙工具、烘焙材料在其中影响食品的极为重要的因素。随着烘焙食品消费的增长，烘焙食品的制作过程也激发了更多人的兴趣，自己动手烘焙糕点变得日渐流行。

越来越多的烘焙达人也开始通过网店、微信店铺出售自己做的产品，受到不少人的追捧。那么，这些打着"原料百分之百放心"、"最正宗美味"招牌的产品，真的更安全吗？风和日丽作为业界知名品牌，一直关注着。

首先是原材料的选择

“朋友圈”里的烘焙甜品使用的很多材料都是简易的塑料包装，且上面的标签内容过于简单。据风和日丽市场人员了解，不少人都给出了这样的解释：烘焙原材料基本都是几十公斤的大包装，普通消费者需求量没有这么大，他们店里大多采取分装零售的模式，因分装产品上无法显示产品的品名、生产厂家、保质期等具体信息，一般都是由他们以手写的方式告知消费者。

模具安全最容易被忽视

绝大多数消费者在烘焙的过程中往往只注重原料，却忽视了烘焙模具及糕点纸托的选择。据了解，现在市场上有很多所谓的不沾模具，其制造材料往往达不到食用级别，不符合食品安全卫生不说，在烘烤过程中还容易造成氧化和脱落，使得铝屑残留在糕点上，而长期食用铝含量超标的食品易患老年痴呆。

所以，请大家在选购模具的时候务必谨慎，尽量选购质量有保障的大品牌。风和日丽是国内烘焙模具生产的知名厂家，具有13年生产设计经验，获得中国质量认证中心“质量管理体系认证证书”，具有食品级工具生产资格。

一般烘焙模具有两种材料，铝合金和镀铝的：铝合金的材料比较轻，导热快;镀铝的相对重一些，导热没有铝合金的效果好。至于表面处理层，一般有阳极、不沾和硬膜三种，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生;不沾的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等;硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。

使用风和日丽烘焙工具，制做放心健康的美味糕点。

此外，在糕点托的购买、使用上，也需加以注意。与糕点同时烘焙的纸质糕点托也可能存在安全隐患，因为有些糕点托不耐高温，一旦超过一定的温度就会释放出有害物质。

风和日丽与您一起关注食品安全，为您撑起一片爱的天空。