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烘焙工具之初级入门篇

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-09-01 21:20:00

  1.电动打蛋器: 用来打发蛋白,打发鲜奶油等。

 

  2.量杯量匙

 

  3.电子称: 做西点不同做中点,分量不准容易失败,所以精准的电子称是必须的。但我这把称也不是很准10克内都会出差错,我计划再买一把电子称,电子称能够去皮重,并且刻度对比准确。

 

  4.打蛋盆: 本来我没有专门买打蛋盆,就用了一般的钢盆,后来才买的感受仍是打蛋盆对比好,由于盆沿对比高,不会打的时侯溅的遍地都是。

 

  5.分蛋器: 别离蛋白和蛋清的,也能够直接用蛋壳分。

 

  6.硅胶刷: 刷蛋黄液,液态油的时侯用的。本来用毛刷感受不好洗就换了这个

 

  7.硅胶刮刀: 能够很洁净的把盆内的面糊刮洁净,拌面糊也很便利,减少糟蹋材料的机率。

 

  8.梯型刮板: 梯型刮板十分好用的工具,在和面的时侯能够切面,刮洁净石案板上粘的面团,如果有硅胶的能够买硅胶的,那样就能够刮烤盘上的饼干(做薄脆时用)

 

  9.面粉筛: 把结块的面粉筛细。

 

  10.6或8寸活底圆形蛋糕模具:感受不管做什么蛋糕都是活底的对比便利脱模,由于网上的西点方剂多数是6”或8”所以主张买这两个尺度的对比便利。

 

  11.烘焙专用油纸及油布:在烤很多东西时都需要做防粘处理的,这时用油纸或是油布垫底就不粘了.油纸只能一次性运用。

 

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