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玩转烘焙,必备烘烘工具

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-04-21 13:19:00

  想要玩转烘焙,怎么能没有这些烘焙工具呢?

  1、烤箱:必须品。
  2、打蛋盆、量杯:打蛋盆必备;量杯用于称料。
  3、奶油抹刀、齿形面包刀、菜刀、西餐刀:奶油抹刀用于做装饰奶油、糖霜蛋糕;齿形面包刀可以切蛋糕、面包,切出来的效果比普通菜刀要好;菜刀用于切面剂;西餐刀用于切水果及小料等。
  4、刷子、裱花嘴、量匙:刷子一个刷油,一个刷蛋液;裱花嘴用于裱花蛋糕或挤曲奇饼干用。
  5、裱花袋、刮板:裱花袋用于裱花或挤曲奇;刮板可在和面时切面用,刮干净案板上粘的面团。
  6、月饼模:月饼模用于中秋做月饼。
  7、面粉筛、晾架:一个用于把结块的面粉筛细;一个用于晾产品。
  8、披萨盘
  9、无级调速搅拌机:用于打发蛋白,打发鲜奶油及奶油等一些小料,配方的小批量的试制都可用。烘焙店常用。
  10、手动打蛋器、木铲、擀面杖
  11、饼干桶、礼品带
  12、电动打蛋器:用于打发蛋白,打发鲜奶油及奶油等。
  13、电子称、蛋糕转盘:做西点不同中点,材料不准容易失败,所以称是必须的,这个电子称最多可称12斤,可去皮,多用于饼店,家用可选择小一点的称。
  14、活底圆形蛋糕模:蛋糕脱模比较方便。
  15、温度计、壁纸刀:温度计可探面团及水温;刀子可用于面包造型。
  16、烘焙专用油纸及油布:在烘烤时防止粘底,用油纸或油布垫底就不粘了,油纸是一次性使用,油布可反复使用。
  17、450克带盖吐司模
  18、方形蛋糕模
  19、蛋挞模
                    烘焙工具
 
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