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蛋糕叉有什么作用?

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2013-06-29 09:13:00

  蛋糕倒扣冷却时起到支撑活动底片的作用。避免因蛋糕自身重量带动活动底片下落,从而减少对蛋糕中气孔的挤压,使蛋糕(尤其是戚风蛋糕)不会缩,更松软可口,更美观。

 

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